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    亞硝酸鈉,是亞硝酸根離子與鈉離子化和生成的無機鹽。

    2020-11-28 15 收藏 返回列表

    亞硝酸鈉,是亞硝酸根離子與鈉離子化和生成的無機鹽。亞硝酸鈉易潮解,易溶于水和液氨,其水溶液呈堿性,其pH約為9,微溶于有機溶劑。亞硝酸鈉有咸味,又是被用來制造假食鹽。亞硝酸鈉暴露于空氣中會與氧氣反應生成硝酸鈉。若加熱到320℃以上則分解,生成氧氣、氧化氮和氧化鈉。接觸有機物易燃燒爆炸。由于其具有咸味且價錢便宜,常在非法食品制作時用作食鹽的不合理替代品,

     

     

    基本信息

     

    中文名稱        亞硝酸鈉

    化學式         NaNO

    CAS登錄號       76 32-00-0

    外觀          白色或微帶淡黃色斜方晶系結晶或粉末

    摩爾質量        69.00 g/mol

    熔點          熔點 270°C

     

    分子量         68.995

    英文名         Sodium nitrite

    別稱          亞鈉;亞硝酸鈉(食品級)

    密度          密度 2.2 g/cm3 (固)

    存儲方式        密封陰涼干燥保存

    水溶性         溶解度 82 g/100 ml (20 °C)

    在空氣中會逐漸氧化,表面則變為硝酸鈉,也能被氧化劑所氧化;遇弱酸分解放出棕色二氧化氮氣體;與有機物、還原劑接觸能引起爆炸或燃燒,并放出有毒的刺激性的氧化氮氣體;遇強氧化劑也能被氧化,特別是銨鹽,如與硝酸銨、過硫酸銨等在常溫下,即能互相作用產生高熱,引起可燃物燃燒。


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